Les Carnets de Julie (France 3) : la Côte Bleue, Carry-le-Rouet et la galinette de Serge

Ce samedi 28 mars, Julie Andrieu est de retour en fin d’après-midi pour un nouveau numéro des Carnets de Julie. Après une rediffusion la semaine dernière, France 3 propose une balade inédite dans le sud de la France, sur la Côte Bleue, « de Marseille à Martigues ».

Comme chaque semaine, Julie Andrieu partira à la rencontre des restaurateurs, des producteurs, des éleveurs et des cuisiniers de la région. Elle dévoile également des recettes typiques du patrimoine, souvent assez méconnues du grand public. Dans le sud de la France, les produits de la mer seront mis en valeur.

La traversée de la Côté débute avec Carry-le-Rouet, village de Fernandel, décrit comme « l’épicentre de la région, entre Marseille et Martigues ». Julie Andrieu n’échappera pas à la traditionnelle dégustation d’oursins, dont la pêche est extrêmement répandue dans la région.

Côté recettes, sont annoncées par la Trois : « la galinette de Serge », à base de rouget grondin, « La daube de tripes de thon de Jocelyne » ou encore « La soupe aux favouilles de Richard », un potage de crabes.

Les Carnets de Julie est proposé chaque samedi, à 17 heures, sur France 3.