Les carnets de Julie avec Thierry Marx : la pizza traditionnelle d’Alba Pezone, la Rotolino, la Mozzarella de bufflonnes

Ce samedi 22 septembre, après une rediffusion des Carnets de Julie en baie de Somme en Picardie, Julie Andrieu sera aux commandes du deuxième numéro de la nouvelle formule de son émission. Accompagnée de Thierry Marx, elle va mettre à l’honneur un plat dont les Français raffolent, la pizza.

Dès 16h10, direction la chèvrerie de la baie à Audierne pour voir comment se fabrique l’un des ingrédients principaux de la pizza, la Mozzarella de bufflonnes. Marisa ouvrira les portes de sa ferme où elle vend tout sur place.

Le choix de la farine et « Comment faire son propre levain » feront également partie des sujets abordés

Puis, les téléspectateurs pourront partir à la rencontre des pizzaïolos champions du monde de pizza acrobatique.

Enfin, les recettes vont s’enchainer avec « La Rotolino » préparée par Thierry Marx, la pizza traditionnelle d’Alba Pezone à Paris et la pizza à la poêle de Carine dans l’Allier.

Les carnets de Julie avec Thierry Marx s’ouvriront ce samedi 24 septembre à 16h10 sur France 3. Pour la première de cette nouvelle version, le saumon à l’oseille avait été à l’honneur devant 786 000 personnes, soit 9.6% de part de marché.