Les carnets de Julie avec Thierry Marx : le couscous en bocal et la recette à 4 mains

Ce samedi 22 octobre, le magazine culinaire Les carnets de Julie avec Thierry Marx. s’intéressera à un plat oriental : le couscous.

A partir de 16h15, Julie Andrieu et Thierry Marx tenteront de découvrir l’origine exacte de ce met constitué d’un mélange d’épices, de viandes et de légumes. L’occasion de découvrir que les recettes varient notamment d’une saison à l’autre et que le couscous s’est installé en France suite à la décolonisation, avec le retour des Pieds-noirs et l’arrivée des immigrés d’Afrique du Nord, dans les années 1960.

Dans son labo, Raphaël testera différentes cuissons de la semoule, à la vapeur, à l’eau et en bouillon, et tentera de savoir quelles sont les meilleures épices à ajouter.

Plusieurs recettes seront mises en avant comme celle, traditionnelle, de Fuzia, le couscous en bocal de Gwen ou encore la recette à 4 mains de Julie et Thierry.

Le samedi 15 octobre, le numéro sur les hamburgers avait intéressé 817 000 personnes, soit 9.4% de part de marché.