3 étoiles à Manhattan pour Daniel Boulud

Le 25 septembre dernier, Escales inaugurait sa nouvelle série de documentaires consacrée aux grands chefs de la gastronomie française. Guy Savoy, triplement étoilé, incarnait ainsi L’artisan du rêve.

Cette fois-ci, Thierry Fournet a choisi de suivre la parcours de Daniel Boulud. Le chef exerce à New York depuis 1986 et peut s’enorgueillir d’être l’un des rares trois étoiles de la ville décernées par le Guide Michelin.

Avec désormais cinq restaurants outre-Atlantique, Daniel Boulud connait parfaitement les attentes de ses clients. « Je suis français de tradition mais new-yorkais dans l’âme. Ces deux cultures m’habitent et se rejoignent » fait-il savoir.

Dans 3 étoiles à Manhattan, les caméras le suivront dans son quotidien. L’occasion de retracer, en 52 minutes, son parcours envié par des nombreux candidats de MasterChef (émission à laquelle il a participé dernièrement en tant que jury le temps d‘une épreuve) et de Top Chef.

A noter que ce documentaire inédit sera rediffusé le vendredi 4 novembre à 22h30, le 5 à 10 heures du matin et le mercredi 9 novembre à 20h30.