Les grands chefs du Guide Michelin partagent leurs recettes
À l’occasion de la publication de l’édition 2012 du Guide Michelin, Escales partira à la découverte d’une région, d’un chef et d’une recette, entre le 13 et le 17 février.
La chaîne du groupe AB proposera - de lundi à vendredi, à 18h30 - une semaine gourmande aux côtés des plus grands chefs. Guy Savoy, Daniel Boulud, Jean-Luc Rabanel, Éric Briffard et Régis Marcon seront à l’honneur dans une collection de documentaires inédits.
La nature et la découverte sont au cœur d’Escales. C’est pourquoi la chaîne s’est intéressée au travail culinaire de ces chefs étoiles. Il sera ici question de retrouver les richesses de nos régions dans les assiettes et en particulier, des produits sauvages comme les orties, le pissenlit, les myrtilles, les mûres ou encore le coquelicot, les truffes et les châtaignes.