Top Chef : les candidats livrent recettes et astuces

Après avoir fait les beaux jours de M6, et avant une deuxième saison en préparation, le concours culinaire Top Chef est sorti de ses fourneaux, en s’offrant un détour du côté de chez M6 Éditions et Hachette Pratique, avant d’atterrir dans les rayons des libraires.

Ainsi, Top Chef, Les meilleures recettes, Les techniques et astuces des chefs, véritable manuel de gastronomie se donne pour objectif d’offrir l’art de la cuisine sur un plateau, aux néophytes comme aux plus avisés.

Au travers des recettes du jury, mais également des plats fétiches des candidats comme le Hamburger de canard et frites salsifis concocté par Grégory ou le pot-au-feu de la mer de Yoaké, chaque recette est soigneusement expliquée, et toujours agrémentée d’une petite astuce.

Côté techniques, rien n’est laissé au hasard. Du choix des outils, en passant par la maîtrise de la découpe des aliments, les modes de cuisson, les sauces ou encore l’utilisation des huiles, aromates et autres épices, toutes les papilles devraient y trouver leur compte...