Les carnets de Julie (L’Alsace Bossue) : süri bohne, gefeldi knepple, tarte aux quetsches et le restaurateur Denis Juving
Ce samedi 18 juin, à 15h15, Julie Andrieu propose aux gourmets de France 3 de (re)découvrir une de ses aventures culinaires.
Pour l’occasion, la critique gastronomique se rendra en Alsace, à la découverte de plats et recettes atypiques. Ainsi, les süri bohne (haricots cuisinés au lard et conservés dans la saumure), les gefeldi knepple (raviolis farcies) et la tarte aux quetsches seront à découvrir.
L’animatrice partira également à la rencontre de différents spécialistes et passionnés de l’Alsace Bossue : Suzanne Mourer, agricultrice, Martine Nothoff, assistante familiale et remarquable cuisinière, Marie-Rose Hoffstetter, passionnée d’histoire, Roger Roeser, meunier, Nathalie Reeb, productrice laitière, Marie-Thérèse Dintinger, éleveuse d’escargots et Denis Juving, restaurateur.
La semaine précédente, le numéro inédit « Crustacés à la carte » avait convaincu 833 000 amateurs de cuisine, soit 8,3% des quatre ans et plus présents devant leur écran de télévision entre 15h15 et 16h10.
À noter que, dès 16h15, un nouvel épisode inédit, intitulé « Le goût du miel », sera à savourer.