Top Chef 2015 : qui est Hélène Darroze, la nouvelle jurée ?

Le jury de Top Chef fait peau neuve pour sa prochaine saison. La sixième édition du concours culinaire pourra notamment compter sur la nouvelle venue Hélène Darroze.

Représentante de la quatrième génération des Darroze, c’est Alain Ducasse en personne qui l’encourage à passer derrière les fourneaux. A cette époque, la jeune femme est diplômée de l’Ecole Supérieure de Commerce de Bordeaux. Elle intègre ainsi le prestigieux Louis XV à Monaco. Après trois ans de collaboration, son mentor la pousse à passer de l’autre côté...

En 1999, elle quitte son restaurant à Villeneuve de Marsan, « essentiellement pour des raisons économiques », pour s’installer à Saint Germain des Prés. Son nouvel établissement lui permet d’obtenir, à 35 ans, sa première étoile au Michelin. Cinq ans plus tard, elle est à nouveau décorée et devient la seule femme, avec son amie Anne-Sophie Pic, à obtenir une telle distinction. Et si elle perd une étoile dans la capitale française, c’est pour en obtenir deux autres pour son restaurant londonien The Connaught.

En 2004, Hélène Darroze est l’invitée de Benoît Duquesne dans son JT. Lors de l’entretien, elle revient sur sa place de femme au sein d’un univers très masculin. « Je n’en ai jamais souffert. J’ai eu la chance de naître dedans, assurait-elle. Quelqu’un comme Pierre Troisgros m’a fait sauter sur ses genoux. (...) Chez moi tout se passe dans la discussion, dans le silence et la concentration.  » Les futurs candidats sont prévenus...