Les carnets de Julie avec Thierry Marx : la galette des rois, les fèves de Clamecy, la galette au patidou et la brioche feuilletée

Une semaine après avoir mis à l’honneur le gibier, le magazine Les carnets de Julie avec Thierry Marx s’intéressera à la fameuse galette des rois ce samedi 7 janvier à 16h15.

Les téléspectateurs découvriront l’histoire antique de cette pâtisserie, d’origine chrétienne, dégustée lors des fêtes païennes par les Romains.

Julie Andrieu et Thierry Marx iront rendre visite à Hervé Lauzier, amandiculteur depuis 25 ans et propriétaire d’un domaine de 60 hectares dans la Drôme. Le sujet artisan sera quant à lui consacré aux fèves de Clamecy, en Bourgogne.

Dans son labo, Raphaël livrera des astuces pour réaliser un feuilletage express puis se demandera comment faire une frangipane plus riche en amande et avec moins de beurre.

Les gourmands pourront déguster avec les yeux la recette de Julie, une galette des rois au patidou, une version provençale de Jeanne, une galettes des rois franc-comtoise concotée par Joël et la brioche feuilletée signée Thierry Marx.

Le samedi 31 décembre, 1.19 million d’amateurs, soit 9.5% des 4 ans et plus, avaient regardé Les carnets de Julie avec Thierry Marx.