Les carnets de Julie avec Thierry Marx : les secrets du burger avec une recette sans viande et du ketchup maison

Ce samedi 15 octobre, les téléspectateurs de France 3 pourront suivre un nouveau numéro des Carnets de Julie avec Thierry Marx. Cette semaine, le duo s’intéressera à l’incontournable hamburger.

A partir de 16h10, Julie Andrieu et Thierry Marx exploreront l’histoire de ce plat au nom germanique présent dans 75% des restaurants français selon une récente étude. L’occasion de découvrir que le hamburger n’est arrivé qu’en 1921 aux Etats-Unis.

Dans son labo, Raphaël montrera comment fabriquer du ketchup maison, remplacer le sucre et créer le goût du grillé. Thierry Marx confectionnera également son propre steak avec de l’aloyau de bœuf, en jouant sur les textures, tandis que Julie Andrieu misera sur du paleron de bœuf cuit à la plancha. Quant à Eline, elle proposera un burger sans aucun produit animal.

Le samedi 8 octobre, le numéro sur la blanquette de veau avait fait saliver 996 000 personnes, soit 12% de part de marché.