Les carnets de Julie : des poissons à la carte à Guilvinec et Noirmoutier, Olivier Bellin mis au défi

Ce samedi 2 janvier juste après un numéro consacré aux Hautes-Pyrénées, Julie Andrieu consacrera son émission à la cuisine à base de poissons.

Impossible de parler de produits de saison sans évoquer la sole, le cabillaud ou encore la daurade. La voyageuse prendra la direction de la Bretagne, plus précisément à Guilvinec pour suivre la route du poisson depuis les filets jusqu’à nos assiettes.

La baroudeuse cuisinera ensuite le bar à Noirmoutier ou encore la lotte, et sera de retour en région parisienne afin de préparer un cabillaud au cœur du marché de Rungis.

Enfin, Julie Andrieu mettra au défi le Chef Olivier Bellin. Ce dernier devra concocter un plat à base d’un poisson méconnu, « la vieille ».

Les carnets de Julie est à suivre ce samedi 2 janvier à 16h50 sur France 3.