Les carnets de Julie avec Thierry Marx : la blanquette de veau et une recette sans gluten avec une cuisson de 12 heures

Ce samedi 8 octobre, Julie Andrieu présentera un nouveau numéro de la nouvelle formule de son magazine culinaire baptisée sobrement Les carnets de Julie avec Thierry Marx. En compagnie du célèbre chef, elle s’intéressera cette fois à la blanquette de veau.

A partir de 16h10, le duo proposera aux téléspectateurs d’apprendre à bien préparer ce plat mijoté qui fait partie des mets préférés des Français et reviendra sur son histoire, sachant qu’on ignore en fait où est vraiment née la blanquette de veau, et son succès grandissant dans tout le pays à partir du 18ème siècle.

Le public pourra également découvrir les nombreuses variantes régionales et la recette d’Eric qui consiste à cuir la blanquette de veau durant 12 heures, au four, sans lactose ni gluten mais avec de la Maïzena et du lait de soja.

Le samedi 1er octobre, le numéro sur le gratin dauphinois avait donné faim à 997 000 personnes, soit 11.1% de part de marché.