Zone Interdite, les inédits de l’été > La cuisine a changé leur vie

La cuisine, c’est leur passion, mais c’est aussi un métier qui a changé leur vie. Les équipes de Zone Interdite, pour ce premier « Inédit de l’été », ont ainsi suivi des amateurs qui se prennent pour des pros, des apprentis qui rêvent de se mettre aux fourneaux et un grand chef étoilé, Yannick Alléno, qui transmet sa passion à de jeunes talents. Ils nous ont fait partager leurs défis. Restos clandestins, tables prestigieuses, expériences culinaires et même aventure humanitaire à Madagascar... il y en a pour tous les goûts !

Être chef pour de bon, réaliser un menu ambitieux et le soumettre à des papilles inconnues, c’est un plaisir pour beaucoup de Français. À chacun sa manière de procéder... Fabrice, un graphiste parisien, organise des dîners exceptionnels et clandestins, accessibles par la bouche-à-oreille.

À Lyon, Laurent, prof de musique, compose des menus de cuisine moléculaire aux saveurs bizarres. Ses invités sont des curieux triés : sur le volet

Dès qu’il quitte son poste à l’usine, Jean-Marc, lui, se précipite dans sa cuisine pour mettre la main à la pâte : il confectionne de délicieux gâteaux pour les anniversaires, les fêtes et les mariages de ses amis.

Ils ont à peine 20 ans et n’ont jamais quitté leur île, Madagascar. Passionnés de cuisine, ces jeunes
malgaches rêvent d’en faire leur métier. Grâce à Jeff Tordo, un ancien rugbyman du XV de France à la tête de l’association Pachamama, qui soutient le développement de l’île, et grâce à Yannick Alléno, l’un des plus grands chefs français, ce rêve peut devenir réalité. Venu recruter sur place les meilleurs élèves de l’école hôtelière, Yannick leur propose un an de formation en France, à l’Institut Paul Bocuse, et un stage de 6 mois dans ses cuisines 3 étoiles de l’Hôtel Meurice à Paris. De retour à Madagascar, ils pourront à leur tour devenir formateurs dans la future école de cuisine en construction.