Les Carnets de Julie, spéciale enfants : gnocchis de potimarron, poissons en beignets, milkshakes à la vanille...

Publié le samedi 28 octobre 2017 à 16:15
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Les Carnets de Julie, spéciale enfants : gnocchis de potimarron, poissons en beignets, milkshakes à la vanille...
©Bernard Barbereau 

Julie Andrieu et Thierry Marx proposent une cuisine spéciale enfants dans ce numéro inédit des Carnets de Julie avec Thierry Marx ce samedi 28 octobre sur France 3.

Le duo s’est rendu à l’Atelier des chefs d’Aix-en-Provence suivre un cours de cuisine destiné aux plus jeunes. Au menu du jour : des croustillants de volaille au pesto et pour le côté sucré : des fondants au chocolat au crumble de Nutella et des milkshakes parfumés à la vanille. Les enfants vont ainsi tenté de maîtriser le pliage des feuilles de brick, la préparation des herbes fraîches et de la pâte à crumble ou encore comment faire fondre le chocolat.

Les téléspectateurs pourront découvrir une cantine 100% bio où les enfants goûtent uniquement à des produits locaux, ce qui se vérifie uniquement pour 3% de ces établissements en France parmi les 11 millions de repas distribués. Pour ce faire, Violette Pessi, à l’initivative d’une association d’éducation à l’environnement, travaille en partenariat avec la ferme « Brin de laine » basée à Castagniers dans les Alpes-Maritimes.

D’autres recettes sont à l’ordre du jour : les gnocchis de potimarron concoctés par Julie Andrieu, les poissons en beignets et les frites de légumes verts préparés par Thierry Marx mais aussi la salade de choux aux saucisses de Strasbourg et les macarons au chocolat sans œufs pour satisfaire les enfants allergiques.

Samedi 21 octobre, les gâteaux au fromage ont mis en appétit 1.05 million de Français, représentant 11.2% de part d’audience, un score permettant à la chaîne de s’emparer d’un souffle du leadership, devant Super Nanny (TF1).

Le programme gastronomique démarre à 16h15, précédé à 15h15 des Carnets de Julie consacrés à la tête de veau limousine et aux massepains.

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