Les chefs contre-attaquent : la tribune des cinq Chefs pour dire halte au gaspillage
Ce mardi 7 octobre, M6 propose une soirée spéciale autour du gaspillage alimentaire en compagnie de Cyril Lignac, Philippe Etchebest, Yves Camdeborde, Ghislaine Arabian et Florent Ladeyn. Les cinq chefs « contre-attaquent » et ont décidé de prendre les choses en main en prouvant qu’une partie de ce gaspillage est inutile.
Pendant plus de deux heures, ils vont ainsi faire la tournée des poubelles et cuisiner avec des produits qu’ils ont trouvés. Avec des denrées destinées à être jetées, ils se sont donnés pour mission d’organiser un grand banquet à Lille.
Les chefs contre-attaquent : gaspillage alimentaire permettra ainsi de soulever les consciences sur ce grand gâchis. Et à cette occasion, les cinq chefs ont écrit et signé une tribune qui sera publiée dès ce 6 octobre dans les grands quotidiens nationaux, histoire de sensibiliser les Français.
La tribune des Chefs
Dans le monde, 1.3 milliard de tonnes de nourriture est jetée ou perdue chaque année…
Un tiers des aliments produits sur la planète, termine à la poubelle…
Rien qu’en France, ce sont 17 millions de tonnes de nourriture qui sont détruits tous les ans… de quoi fournir un repas par jour à chaque Français pendant plus d’un an…
Le gaspillage est partout : de l’industrie agroalimentaire et des producteurs qui jettent jusqu’à 15% de leur production, des marchés, qui génèrent 400 000 tonnes de gâchis par an, des commerces et de la grande distribution qui imposent des contraintes de calibrages ou de quotas, mais aussi et surtout des ménages, qui par mauvaises habitudes ou mauvais réflexes, sont responsables de près de la moitié des déchets alimentaires en France…
Aujourd’hui, les enjeux éthiques, économiques et environnementaux liés au gaspillage alimentaire prennent une importance que nous ne pouvons pas ignorer. Pour nous, chefs cuisiniers, il est inconcevable de jeter un aliment s’il est encore consommable : c’est contraire à notre mentalité et c’est de notre responsabilité de montrer, par des conseils simples et pratiques, qu’à tous les niveaux de la société des efforts peuvent être faits.
Alors, en cette Année Européenne de lutte contre le gaspillage alimentaire, et à quelques jours de la Journée Nationale de lutte contre le gaspillage le 16 octobre, nous avons décidé de contre-attaquer, de nous engager, de nous mobiliser pour lutter contre le gâchis. Nous voulons montrer qu’aujourd’hui en France et dans le monde, il est possible de changer de comportement alimentaire, d’apprendre à mieux consommer et à manger de façon plus responsable.
Notre mobilisation est aussi un combat contre l’égoïsme, contre l’individualisme et pour une société plus solidaire.